商用電磁大炒爐由于其安全、節(jié)能、環(huán)保以及安裝方便的特點(diǎn)而受到廣大商家的歡迎，因此，不少不具備使用燃?xì)獾牡胤蕉挤e極采購商用電磁爐灶。那么，商用電磁爐的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在哪些方面呢?我們?cè)谑褂蒙逃秒姶旁畹臅r(shí)候又該注意什么問題呢?作為專業(yè)的商用廚房全套設(shè)備廠家，我們有多年的商用電磁灶的研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家，我們收集總結(jié)了關(guān)于商用電磁爐灶的特點(diǎn)以及使用注意的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　一、電磁大炒爐的特點(diǎn)

　　電磁大炒爐有高效性，電磁感應(yīng)原理對(duì)鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱因此升溫快，且熱效率高達(dá)90%以上。另外采用先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有超溫保護(hù)、無鍋檢測、自動(dòng)故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)層;智能化設(shè)計(jì)讓電磁大炒爐更人性化，其具備九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)與恒動(dòng)率輸出，其三相電壓在276V-450V之間變化。

　　電磁大炒爐也是一個(gè)節(jié)能的產(chǎn)品，不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射因此比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上。無煙塵、無明火、無廢氣并且低噪音，有利于優(yōu)化廚房環(huán)境。且外觀為全不銹鋼精工細(xì)致，人性化設(shè)計(jì)操作方便且高檔耐用。

　　二、電磁大炒爐使用注意事項(xiàng)

　　1、由于溫度傳導(dǎo)的遲滯性，即使電磁爐有干燒保護(hù)功能，干燒仍可能造成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要出現(xiàn)鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如表面出現(xiàn)裂紋，應(yīng)立即關(guān)掉電源，拔出手頭并送往修理。

　　2、用商用電磁爐炒菜時(shí)，應(yīng)注意火候的把握，根據(jù)使用習(xí)慣適時(shí)調(diào)節(jié)檔位，確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時(shí)要邊攪動(dòng)油，以便讓油均勻受熱。

　　3、商用電磁炒爐上裝置有彈簧式安全閥，它是當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測故障時(shí)的蒸氣釋放通道，切勿隨意加重壓住式阻塞。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用電磁爐的特點(diǎn)以及注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。