商用廚房幾乎每天都在加工食物，因此，設(shè)備上面難免會產(chǎn)生各種油垢和污漬。因此，為了維護設(shè)備和保障廚房的衛(wèi)生，就需要我們每天定時對設(shè)備進行清潔。那么，廚房設(shè)備應(yīng)該如何清潔呢?作為專業(yè)的餐廳廚房設(shè)備供應(yīng)商，我們整理了常用廚具的清潔方法，現(xiàn)在就來分享。

　　作為專業(yè)的餐廳整體廚房設(shè)備供應(yīng)商，我們認為，商用廚房設(shè)備的清潔，需要注意以下幾點：

　　1、抽油煙機

　　日常清潔：每次炒菜后，用濕抹布或紙巾擦拭抽油煙機的外表面，去除油漬和灰塵。這有助于減少大清洗時的難度。

　　定期深度清潔：根據(jù)使用頻率，每隔一段時間(如每月或每季度)對抽油煙機進行深度清潔。這包括拆卸油網(wǎng)和油杯，用中性清潔劑浸泡并清洗，以及用濕抹布擦拭內(nèi)部和外殼。

　　濾網(wǎng)更換：如果抽油煙機配備有可更換的濾網(wǎng)，請按照說明書的要求定期更換。

　　2、冰箱

　　定期除霜：對于直冷式冰箱，需要定期除霜以避免結(jié)冰過多影響制冷效果。

　　清潔內(nèi)部：用濕抹布擦拭冰箱內(nèi)部，去除食物殘渣和異味。

　　檢查密封條：確保冰箱門的密封條完好且緊密，以防冷氣泄露和食物變質(zhì)。

　　3、洗刷池

　　日常清潔：每次使用后，用清潔劑和刷子清洗洗刷池，去除食物殘渣和油漬。

　　消毒：定期用消毒液(如84消毒液)對洗刷池進行消毒，以殺滅細菌。

　　4、電磁爐與煤氣爐

　　電磁爐：使用后，待其冷卻后用濕抹布擦拭表面。注意避免使用硬物刮擦，以免損壞面板。

　　煤氣爐：定期清理煤氣爐的爐架和灶面，去除油漬和食物殘渣。同時，檢查煤氣管道和閥門是否完好，確保安全使用。

　　5、刷鍋用的刷把

　　選擇：選擇塑料刷把是一個不錯的選擇，因為它易于清洗且不易藏污納垢。

　　清洗：每次使用后，用流水沖洗刷把，去除食物殘渣和油漬。如果油膩較重，可以使用清潔劑清洗。

　　存放：將刷把存放在通風(fēng)干燥的地方，避免潮濕和高溫環(huán)境。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用廚房設(shè)備的清潔的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。