在最近的商用廚具市場上出現(xiàn)一種水觸媒洗菜機(jī)，聽說這種洗菜機(jī)的清洗效果好，可以不用任何添加劑就可以去除農(nóng)藥殘留，還能讓食物變得更加的清新可口。但是，問題就是非常的貴，而且人們不知道是否真的有效。作為專業(yè)的四川廚房設(shè)備廠家，我們有豐富的商用廚房設(shè)備研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，對水觸媒洗菜機(jī)比較的了解，現(xiàn)在就和大家談?wù)勏嚓P(guān)的問題。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于水觸媒洗菜機(jī)的相關(guān)知識，先從水觸媒設(shè)備的工作原理說下，然后再介紹怎么選購合格的水觸媒洗菜機(jī)，具體如下：

　　一、水觸媒的定義與原理

　　水觸媒技術(shù)是一種食品凈化技術(shù)，其原理是以自來水作為解毒凈化的原材料，不添加任何化學(xué)添加劑。通過水分子的裂解與還原產(chǎn)生極高能量，這些能量能夠有效殺滅生鮮食品表面的細(xì)菌、病毒等致病微生物，并降解農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留。凈化過程完成后，裂解的水分子會在短時間內(nèi)還原為水，整個過程中不產(chǎn)生有害逸散物和殘留物，同時能有效保留食物中的營養(yǎng)成分。

　　水觸媒把水分子分解成氫離子和氧離子時會具備極強(qiáng)的氧化還原能力，正是通過這樣的能力快速地分解水中污染物質(zhì)，達(dá)到殺菌除臭、洗凈臟污的效果，其實(shí)這個有點(diǎn)像早年我們在岸邊洗衣服，使用木棍不停的敲打衣服后會發(fā)現(xiàn)衣服變得干凈了，其實(shí)就是通過打擊水使少部分水裂解成氫離子和氧離子，再利用它們的氧化還原反應(yīng)分解衣服上的污跡，這種敲打的方式僅能使極少一部分水產(chǎn)生裂解，而僅需要這么少的氫氧離子就能產(chǎn)生衣服清洗的效果，而水觸媒是通過稀土金屬的反應(yīng)使自來水大量裂解，因此能夠產(chǎn)生相當(dāng)強(qiáng)的清洗能力。

　　同時經(jīng)過水觸媒清洗的食材會比傳統(tǒng)清洗方式變得更好吃更爽脆，特別是在海鮮餐飲中，現(xiàn)在主流的小龍蝦清洗是使用機(jī)械毛刷或者超聲波清洗，機(jī)械式清洗容易導(dǎo)致小龍蝦死亡，而超聲波清洗會導(dǎo)致蝦肉松散，而水觸媒清洗出來的小龍蝦不會死而且肉質(zhì)會更緊實(shí)。

　　二、采購水觸媒洗菜機(jī)怎么避免受騙

　　水觸媒由于是一種全新的技術(shù)，并且在技術(shù)層面不太容易讓人理解，因此目前市面上有非常多打著水觸媒的名號實(shí)際是臭氧或者超聲波清洗，為了避免受騙，消費(fèi)者和投資者應(yīng)保持警惕，注意以下幾點(diǎn)：

　　1.理性判斷：對于水觸媒技術(shù)的宣傳信息，要進(jìn)行理性判斷，不要輕信夸大其詞的宣傳。

　　2.核實(shí)信息：在投資或購買相關(guān)產(chǎn)品前，務(wù)必核實(shí)公司資質(zhì)、產(chǎn)品效果等信息，避免被虛假信息所誤導(dǎo)。

　　3.咨詢專家：如有需要，可以咨詢食品安全、生物技術(shù)等方面的專家，以獲取更專業(yè)、更準(zhǔn)確的意見。

　　4.選擇大品牌：選擇具備真正國家技術(shù)認(rèn)證的水觸媒大品牌廠家。

　　5.實(shí)際工作形式：水觸媒洗菜機(jī)在運(yùn)作的時候會快速產(chǎn)生大量米白色，把手伸進(jìn)去撈起來會立刻恢復(fù)成透明的清水，整個工作過程只需要水，不需要放入任何物質(zhì)，把蔬菜，豬肉或者小龍蝦放進(jìn)去清洗一會后會發(fā)現(xiàn)變得十分干凈并變得更為鮮艷，同時口感會比其他清洗方式更好特別是小龍蝦的蝦肉區(qū)別會比較大。

　　以上就是我們整理的關(guān)于水觸媒洗菜機(jī)的工作原理以及怎么采購合格的水觸媒洗碗機(jī)的相關(guān)知識，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>