商用廚房工程的實(shí)施涉及到廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備的生產(chǎn)制造以及安裝調(diào)試等，其中都涉及到很多復(fù)雜的問(wèn)題。因此，在我們籌備商用廚房之前就需要我們先了解廚房工程的流程，這樣才能更好的做好商用廚房工程項(xiàng)目。作為廚具廚房設(shè)備品牌廠家，我們有多年的商用廚房工程設(shè)計(jì)和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，對(duì)商用廚房工程的流程非常的了解，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的商用廚具設(shè)備廠家，我們根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了商用廚房工程設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　第一階段、根據(jù)客戶的需求進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)

　　了解經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，對(duì)廚房的技術(shù)要求、所需設(shè)備、餐位數(shù)量、設(shè)備的檔次要求、特別的技術(shù)要求等等。

　　(1)按照業(yè)主的要求，設(shè)計(jì)師到現(xiàn)場(chǎng)考擦、廚房設(shè)備配套、定制，對(duì)廚房流程規(guī)劃和各工作間的劃分設(shè)計(jì)構(gòu)思。

　　(2)設(shè)計(jì)人員各工作區(qū)域劃分、設(shè)備布局的初步設(shè)計(jì)時(shí)，與實(shí)際產(chǎn)生矛盾，要及時(shí)與經(jīng)營(yíng)者和后廚工作人員聯(lián)系，取得一致意見(jiàn)后進(jìn)行設(shè)備布局詳細(xì)設(shè)計(jì)。

　　(3)在各工作間的劃分和設(shè)備布局設(shè)計(jì)的初步設(shè)計(jì)上，要反復(fù)推敲，讓廚房更加科學(xué)合理、油煙凈化系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)過(guò)審。

　　(4)方案確定后，將方案提交上級(jí)主管審查，之后在給經(jīng)營(yíng)者、后廚工作人員查看，說(shuō)明設(shè)計(jì)廚房思路、意義、優(yōu)點(diǎn)，特別是一些重點(diǎn)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)要著重加以說(shuō)明，聽(tīng)取多方面意見(jiàn)。

　　第二階段、確定報(bào)價(jià)簽訂合同

　　在確立服務(wù)合同之后，會(huì)根據(jù)第一階段審核并確定的整體設(shè)計(jì)方案，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計(jì)，提供各個(gè)餐飲廚房功能間的工藝流程及設(shè)備配置方案，選配廚具設(shè)備，減少?gòu)N房對(duì)人員依賴，廚房空間及工作位置合理安排，生產(chǎn)流程暢通，提高廚房工作效率。

　　第三階段、廚房設(shè)備的生產(chǎn)制作安裝調(diào)試

　　將會(huì)根據(jù)整體方案進(jìn)行高效生產(chǎn)制作，按施工圖紙與設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行節(jié)能工程安裝準(zhǔn)備，并協(xié)助客戶完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)，如土木施工、水電施工等，確保工程施工按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行，在完成所有工程進(jìn)度之后，全面檢查完工質(zhì)量、調(diào)試產(chǎn)品設(shè)備。

　　第四階段、使用培訓(xùn)售后服務(wù)

　　在所有調(diào)試完成后，組織客戶相關(guān)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及設(shè)備操作培訓(xùn)，確?？蛻裟軌蛲耆莆赵O(shè)備操作使用。

　　以上這些就是我們整理的商用廚房工程的流程，希望對(duì)大家能夠有所幫助。