酒店廚房由于每天都需要處理大量的食材和加工熟食，因此，同時(shí)，又使用了不少的冷凍和冷藏設(shè)備，因此，酒店廚房各個(gè)地方難免就會(huì)產(chǎn)生不少的細(xì)菌。而這些細(xì)菌如果不處理，那么，很有可能會(huì)影響食品安全和影響人們的身體健康。那么，廚房哪些地方最容易產(chǎn)生細(xì)菌呢，又該如何解決這些問(wèn)題呢?最近，不少?gòu)V元酒店屆的朋友就在關(guān)心這些問(wèn)題。雖然，我們不是廣元酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家，但是，作為多年在廣元做酒店廚房工程和酒店廚房設(shè)備生意的廠(chǎng)家，我們整理了相關(guān)的知識(shí)，現(xiàn)在就和大家分享。

        作為專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們整理了關(guān)于酒店廚房細(xì)菌滋生的地方和解決辦法的相關(guān)知識(shí)，主要分為以下幾點(diǎn)：

　　1、廚房洗滌槽

　　把盤(pán)子放在水槽里會(huì)使它成為細(xì)菌病毒的滋生地。清洗完后，其實(shí)細(xì)菌病毒仍然存在，簡(jiǎn)單的沖洗并不能將其消滅，需要事先用肥皂和水清洗干凈，然后用4升水稀釋3/4杯漂白劑，或使用一種含有漂白劑的萬(wàn)能清潔劑，至少用這種溶液或清潔劑擦拭水池等至少五分鐘。

　　2、水龍頭旋塞

　　大多廚房還沒(méi)有感應(yīng)水龍頭，因此臟手肯定會(huì)弄臟水龍頭和把手。每天用抗菌布清洗可以減少細(xì)菌病毒的數(shù)量，但是你可能需要用幾塊抹布反復(fù)擦拭以確保物體表面殺菌成功。

　　3、海綿百潔布

　　細(xì)菌病毒喜歡隱藏在潮濕的裂縫中。使用臟海綿將細(xì)菌和病毒傳遞到廚房的其他地方，以確保每周清潔它們，當(dāng)它們開(kāi)始脫落時(shí)必須更換。

　　4、微波爐控制鍵

　　微波爐飛濺很明顯，你可能會(huì)把它們擦干凈。但是你有沒(méi)有想過(guò)要去清理那些用粘手指觸摸過(guò)的按鍵?在清潔微波爐時(shí)，別忘了用消毒紙巾也把它們清潔一下吧!

　　5、冰箱

　　冰箱里的蔬菜室是最容易滋生細(xì)菌和病毒的地方。沙門(mén)氏菌、李氏桿菌、霉菌和酵母都會(huì)出現(xiàn)在這里。因此，在放置食物時(shí)，我們必須更加注意生熟食物的分離。此外，記得將海鮮和肉分開(kāi)。清洗，一月至少一次。如果有汁液泄漏，必須立即清洗。

　　6、砧板

　　研究發(fā)現(xiàn)，至少18%的砧板上有大腸埃希菌，所以呢，記住將生熟的食物分開(kāi)用不同的砧板，以防交叉感染，用后最好用熱水清洗干凈，并用廚房紙擦干。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房容易滋生細(xì)菌的地方以及解決辦法的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。