現(xiàn)在商用廚具市場(chǎng)上的商用洗碗機(jī)有兩種類型，一種是高壓水槍噴淋的洗碗機(jī)，一種是超聲波洗碗機(jī)。噴淋式洗碗機(jī)有清洗消毒烘干功能，而超聲波洗碗機(jī)也具有清洗消毒功能。但是，相對(duì)于噴淋式洗碗機(jī)，超聲波洗碗機(jī)的價(jià)格要便宜的多。那么，超聲波洗碗機(jī)是怎么清洗餐具的呢，而人們對(duì)這類設(shè)備的又有怎樣的認(rèn)識(shí)呢?作為專業(yè)的廚房設(shè)備用具生產(chǎn)廠家，我們有多年的超聲波洗碗機(jī)的銷售和安裝經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)食堂用品用具廠家，我們整理了超聲波洗碗機(jī)的知識(shí)，現(xiàn)在和大家分享如下：

　　一、超聲波洗碗機(jī)的工作原理

　　超聲波清洗餐具時(shí)，聲波液體中傳播，產(chǎn)生空化現(xiàn)象，空化核在周圍瞬間產(chǎn)生上千個(gè)大氣壓，破壞餐具上的不溶性污物而使他們分散于清洗液中?？栈瘜?duì)污層的直接反復(fù)沖擊，一方面破壞污物與清洗件表面的吸附，另一方面也會(huì)使污物層、細(xì)胞壁的破壞與脫離。

　　二、人們對(duì)超聲波洗碗機(jī)的誤解

　　誤區(qū)一：超聲波洗碗機(jī)能將餐具洗干凈嗎

　　這部分客戶大部分接受的是傳統(tǒng)的洗碗機(jī)的清洗技術(shù)，看到或聽(tīng)到的大多數(shù)也是噴淋高溫高壓的水沖刷餐具，而超聲波清洗就沒(méi)有那樣的洶涌澎湃，所以有人就產(chǎn)生這樣的疑慮。其實(shí)超聲波洗碗機(jī)應(yīng)用的是新技術(shù)，這種技術(shù)照樣能夠高效的清洗廚房餐具和碗碟。

　　誤區(qū)二：超聲波洗碗機(jī)只能作粗洗機(jī)

　　這部分用戶主要是購(gòu)買了超聲波洗碗機(jī)后，將超聲波洗碗機(jī)當(dāng)作整個(gè)餐具清洗消毒中的配角，起粗洗機(jī)的作用。原因大多數(shù)是因?yàn)?，超聲波洗碗機(jī)生產(chǎn)制造的廠家較多，真正能掌握超聲波清洗技術(shù)的生產(chǎn)制造高效能的超聲波洗碗機(jī)的約占33.3%左右。好多超聲波洗碗機(jī)超聲波發(fā)生的能效不夠穩(wěn)定甚至于有的根本就沒(méi)有超聲波能量產(chǎn)生。其實(shí)現(xiàn)在正規(guī)的超聲波洗碗機(jī)的清洗功能還是不錯(cuò)的，完全可以清洗干凈各類餐具。

　　誤區(qū)三：超聲波洗碗機(jī)的性能方面，認(rèn)為功率越大，換能器數(shù)目越多，其性能越好，價(jià)值越高，甚至以此論價(jià)。

　　這種認(rèn)識(shí)是不全面的，換能器布得過(guò)密，功率密度過(guò)大，不但清洗效果不好，而且槽底易空化腐蝕;另一方面，目前超聲波洗碗機(jī)商品所標(biāo)的功率大多是聲功率而不是電功率，如果所標(biāo)是指消耗工頻功率，則超聲波洗碗機(jī)質(zhì)量的優(yōu)劣應(yīng)該由效率來(lái)判斷。如果效率低，在同樣清洗效果時(shí)則耗電大，反而增加了用戶的費(fèi)用。超聲波洗碗機(jī)的效率包括兩部分：一是超聲頻電源的效率，即輸入換能器的高頻電功率與消耗工頻電功率之百分比;另一部分是電聲轉(zhuǎn)換效率，即進(jìn)入清洗液中的聲功率與輸入換能器的電功率之百分比。所以選擇適合自己實(shí)用的機(jī)型很重要。

　　誤區(qū)四：超聲波洗碗機(jī)有危害

　　超聲波是一種震動(dòng)機(jī)械波。大功率的高強(qiáng)度的超聲波持續(xù)直接作用才發(fā)生超聲波生物效應(yīng)。小功率超聲波或者間歇式的作用于人體組織是非常有益的。講個(gè)通俗的例子，當(dāng)有人給你輕輕捶背你感覺(jué)舒服，但重?fù)裟銜r(shí)才會(huì)疼痛。因此，超聲波洗碗機(jī)采用的超聲波技術(shù)對(duì)人體的健康是沒(méi)有危害的。認(rèn)為超聲波洗碗機(jī)有害那是不對(duì)的。

　　以上就是我們整理的關(guān)于超聲波洗碗機(jī)的工作原理和人們的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>