商用廚房每天在生產(chǎn)美食的同時(shí)，每天也在制造大量的餐廚垃圾。而餐廚垃圾的存在會(huì)影響周?chē)沫h(huán)境和人們的健康。而且，現(xiàn)在政府對(duì)餐廚垃圾的資源化、減量化、無(wú)害化化處理也非常的重視。那么，商用廚房的餐廚垃圾都有哪些危害以及解決辦法呢?最近，不少內(nèi)江學(xué)校的朋友就在網(wǎng)上了解這些內(nèi)容。雖然，我們不是內(nèi)江學(xué)校廚房設(shè)備廠家，但是，作為內(nèi)江各類學(xué)校的長(zhǎng)期廚房設(shè)備供應(yīng)商，我們對(duì)此有豐富的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在給大家介紹相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的學(xué)校廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們根據(jù)自己的廚房設(shè)備工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了相關(guān)的知識(shí)，具體如下：

　　一、餐廚垃圾的處理辦法

　　1.垃圾分類要嚴(yán)格執(zhí)行：廚余垃圾的處理方法有很多，第一步是嚴(yán)格按照垃圾分類的原則進(jìn)行分類，一般廚余垃圾和其他垃圾分開(kāi)放置，并將其與其他種類的垃圾分開(kāi)放置，從而為餐廚垃圾提供方便。

　　2、盡量進(jìn)行垃圾二次采用：如將垃圾有機(jī)物等制成環(huán)保酶、動(dòng)物內(nèi)臟、油脂等堆肥，用于種植花草等。而本地餐館、酒店等也可以通過(guò)專門(mén)的餐廚垃圾破碎機(jī)等方法減少?gòu)N余垃圾的儲(chǔ)存，提高其采用效率。

　　3、采用集中餐廚垃圾處理設(shè)備：根據(jù)中國(guó)城市和農(nóng)村餐廚垃圾有機(jī)成分的特點(diǎn)，用機(jī)械設(shè)備將剩菜、蛋殼等餐廚垃圾粉碎、脫水，再采用自主研發(fā)的特點(diǎn)，以有機(jī)質(zhì)為原料，通過(guò)機(jī)械設(shè)備將殘?jiān)?、蛋殼等分解，進(jìn)行發(fā)酵，快速發(fā)酵。

　　二、餐廚垃圾的危害

　　1、食品安全隱患：餐廚垃圾中所含有害物質(zhì)，借助于各種非法渠道再次進(jìn)入食物鏈，危害人類健康。它含有大量的致癌物，長(zhǎng)期食用地溝油會(huì)引起腸癌、胃癌、肝癌等致命疾病。

　　2、環(huán)境污染：餐廚垃圾非常容易變質(zhì)和腐爛，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和處理過(guò)程中，需采取有效的密封措施，對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理。不然，餐廚垃圾會(huì)因惡臭而污染周?chē)諝?，也可能因泄漏等原因直接污染土壤和水體。因此，不可避免的成為了傳播疾病的媒介。

　　3.影響市容市貌：廚余收集、運(yùn)輸?shù)能?chē)輛和容器，因沒(méi)有統(tǒng)一的管理和收集，而造成餐廚垃圾收集、運(yùn)輸?shù)确矫娴膯?wèn)題，另外，廚余垃圾在初步分揀過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)亂扔亂放的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響城市環(huán)境衛(wèi)生和面貌。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐廚垃圾的危害以及解決辦法的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。