不管是商用廚房還是家用廚房，一旦發(fā)生火災(zāi)，必定會帶來財產(chǎn)損失，更嚴(yán)重的甚至危害人們的生命安全。因此，當(dāng)火災(zāi)剛發(fā)生時如果就能夠馬上撲滅，那么，火災(zāi)就不會蔓延，也就不會造成嚴(yán)重的生命財產(chǎn)損失。那么，如何撲滅商用廚房的火災(zāi)呢?最近不少甘肅隴南的朋友就在關(guān)心這些問題。雖然我們不是甘肅隴南廚房設(shè)備廠家，但是，作為長期在隴南做商用廚房工程的公司，我們多次有專門的研究，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗，為我們整理了撲滅商用廚房火災(zāi)的幾種方法，現(xiàn)在全部公布如下：

　　1、燃?xì)饣馂?zāi)撲滅：萬一廚房管道燃?xì)夂鸵夯蜌庖鸹馂?zāi)，在不點燃別的可燃材料和別的設(shè)備時，可迅速使用濕毛巾、滅火毯等物品，覆蓋氣瓶和管道火災(zāi)點，防止手臂燒傷，立即關(guān)閉氣閥，切斷氣路，然后消除余火。

　　2、油鍋起火撲滅：關(guān)火的同時，用鍋蓋蓋住起火的油鍋或用手邊大塊的濕抹布蓋住起火的油鍋，覆蓋時需注意不可留下縫隙。要是廚房里有切好的菜或別的食材，可沿著鍋邊沿倒進(jìn)鍋內(nèi)，利用食材與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫迅速下降。注：油鍋起火時千萬不要用水撲滅!因為水碰到高溫油會變成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

　　3、電器著火撲滅：滅火前，應(yīng)盡快拉下主閘。如果只發(fā)現(xiàn)電器著火冒煙，停電后火災(zāi)會自行熄滅;如果電線絕緣、電氣外殼等可燃材料起火，用干粉滅火器滅火。如果沒有滅火器，也可以用濕被子等覆蓋物窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲滅電器火災(zāi)。

　　4、隔、堵、轉(zhuǎn)滅火法：萬一廚房發(fā)生火災(zāi)，火勢燃燒迅速，廚房易燃物需要進(jìn)行隔離，就是用不易燃燒的物質(zhì)浸水，設(shè)置屏障，從中間隔開并不斷地加水;堵，迅速堵住漏氣點的火頭，避免蔓延擴(kuò)大;轉(zhuǎn)，在廚房彌漫濃煙，而且火勢轉(zhuǎn)大，視線較差的狀況下，應(yīng)邊噴水，如果廚房有鋼瓶，需要找到鋼瓶，關(guān)閉瓶閥，熄滅火焰，將氣瓶搬離轉(zhuǎn)移，避免爆炸。

　　5、使用滅火器滅火：滅火器對著排油煙罩或煙管進(jìn)行行噴射，噴出的滅火劑憑借吸排油煙機(jī)的引力均勻地噴灑到起火位置。此方法既快速，又有效。

　　需注意：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，應(yīng)撥打119，迅速向消防中心報警，要會使用餐廳內(nèi)配備的消防器材撲滅初起火災(zāi)，并且在使用廚房時要做好廚房火災(zāi)防范措施。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于如何撲滅商用廚房火災(zāi)的相關(guān)方法，希望對大家能夠有所幫助。