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蘭州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你商用廚房油煙的危害和解決辦法

發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時間:2023.07.27

  最近寧夏發(fā)生的廚房火災(zāi)事故引發(fā)的全國的關(guān)注,商用廚房也開始走入了人們的視野,商用廚房的安全也也開始被人們所重視。而在影響廚房安全的因素中,廚房油煙就是其中之一。那么,廚房油煙都有哪些危害呢?對于廚房油煙的危害我們又該如何解決呢?最近,不少蘭州的朋友就在關(guān)心這個問題。雖然,我們不是蘭州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,但是,我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗,現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗。


  作為專業(yè)的長期在蘭州做商用廚房設(shè)備的廚房工程公司,我們整理了廚房油煙的危害以及解決辦法的相關(guān)知識,具體如下:


  一、廚房油煙的危害


  1、烹調(diào)煙霧是在高溫下熱分解食用油和食物而產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì),它含有大量對身體有害的物質(zhì),主要成分是丙烯醛,有強烈的辛辣味,對鼻子、眼睛和喉嚨的粘膜有很強的刺激性,這種刺激性可能會引起呼吸系統(tǒng)疾病,例如鼻炎,咽炎和支氣管炎等。


  2、廚房的油煙長期接觸還容易使皮膚長斑點并且容易老衰老,附在皮膚上的油煙影響皮膚正常呼吸,導(dǎo)致皮膚表皮因子,血管生長因子和細(xì)胞活性下降。隨著時間的流逝,皮膚將會變得松弛且沒有彈性,充滿皺紋,灰暗又粗糙。


  3、在烹飪的時候所產(chǎn)生的油煙,容易導(dǎo)致哮喘惡化現(xiàn)象和增加肺癌的發(fā)病風(fēng)險,這是因為食用油在烹飪過程中處于高溫狀態(tài),含有大量有害物質(zhì),對呼吸系統(tǒng)影響很大。


  4、廚房不通風(fēng)且在烹飪時,整個廚房空間、餐廳等地方會很悶、味道大而且油煙到處都是,很影響人的視覺,存在危害性。


  二、廚房油煙的解決辦法


  1.保持廚房空氣流通,不要在密閉的環(huán)境中做飯;


  2.選擇吸油強度大的吸油煙機,并定期清洗吸油煙機;




  3.合理使用抽油煙機,早開晚關(guān),在起煙前打開,燒完后開-待用;


  4、升級廚房設(shè)備:用微波爐、電磁爐、烤箱等代替燃?xì)庠睢?/span>


  5、保持爐灶及鍋底的清潔,以確保天然氣充分燃燒,而減少有害氣體的產(chǎn)生。


  6、良好的烹飪習(xí)慣:


  1)控制油溫,放菜下鍋前不要燒油,直到冒煙;


  2)食用油不能重復(fù)使用,用油后,煙點就會下降,更容易產(chǎn)生油煙;


  3)減少高溫烹調(diào)方式,多使用燉、煮、蒸、涼拌的烹調(diào)方式。


  以上這些就是我們整理的關(guān)于廚房油煙的危害以及解決方法的相關(guān)經(jīng)驗,希望對大家能夠有所幫助。



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