在進入21世紀(jì)之后，中國經(jīng)濟得到了快速發(fā)展，生活水平有很大提高，因此，對食品加工的安全和效率的要求也開始變的更高了。這些現(xiàn)象的產(chǎn)生都給食品機械設(shè)備的發(fā)展帶來了很好的機會。那么，當(dāng)代中國食品機械行業(yè)的發(fā)展的趨勢是怎樣的呢?最忌遂寧的朋友就在關(guān)心這些問題。雖然我們不是遂寧食堂廚房設(shè)備廠家，但是，作為多年在遂寧做食堂廚房工程的公司，我們在這方面有多方面的經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享。

　　作為四川食堂廚房設(shè)備品牌廠家，我們梳理了食品機械的發(fā)展歷程以及未來發(fā)展趨勢，具體如下：

　　食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應(yīng)用的機械設(shè)備和裝置。食品機械主要可以分為食品加工機械、包裝設(shè)備兩大類。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立，主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的，已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。

　　尤其在“八五”期間經(jīng)引進、消化、吸收而自行設(shè)計制造的具有國內(nèi)外先進水平的新產(chǎn)品有幾百項?！鞍宋濉逼陂g，機械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀(jì)80年代中期成立的中國包裝和食品機械工業(yè)協(xié)會和中國包裝和食品機械總公司加強了行業(yè)管理，擴大了對外交流，每年舉辦中國國際食品加工和包裝機械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強國內(nèi)外技術(shù)交流與合作，推動了新產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品中75 %是近10年開發(fā)的。

　　我國食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國際先進水平的不少，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字，是“跟進”甚至是仿制，而創(chuàng)新極少。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)新產(chǎn)品，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備，這樣，才能真正實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級。

　　中國的食品機械制造業(yè)呈上升趨勢，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個大的趨勢，正因為如此，中國食品機械制造業(yè)在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi)會保持增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化原件的飛速發(fā)展。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于食品機械廚具發(fā)展趨勢的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家有所幫助。