熟食保鮮柜是商用廚房中比較普遍設(shè)備。保鮮柜能夠?qū)κ澄镞M行冷藏處理，保持食物新鮮和營養(yǎng)。那么，對于使用如此廣泛的保鮮柜，我們應(yīng)該如何使用呢，在使用的過程中又該注意什么呢?最近不少金堂的朋友就在咨詢這些問題雖然我們不是成都金堂廚房設(shè)備公司，但是作為成都排名前十的廚房設(shè)備廠家，而且又坐落于青白江，我們感覺有義務(wù)來幫助金堂的朋友解決這些問題。

　　作為成都大型廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們多年的食堂廚房設(shè)備和學(xué)校廚房設(shè)備制造經(jīng)驗，我們整理了熟食保鮮柜的使用注意事項，具體如下：

　　1.將空的熟食保鮮柜清理干凈，先運轉(zhuǎn)1至2小時，待溫度下降，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定后，再將儲存的食物放入熟食柜。

　　2.柜子里的保鮮食物不要太擁擠，要留出通風(fēng)的空間，盡可能讓冷空氣接觸到食物。

　　3.一般溫度設(shè)定在0到8度。使用時，檔位越高，溫度越低。夏天，環(huán)境溫度高的時候，可以調(diào)高。冬天氣溫低，可以降擋。

　　4.對于熱的食物，可以等溫度下降后再放入熟食柜，否則一方面影響其他食物的保存，另一方面增加耗電量。

　　5.對于涼拌素菜，對食品安全的要求很高，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放在熟食柜過夜，以免細(xì)菌污染。

　　6.日常使用時，少開柜門，用后盡快關(guān)柜門，防止冷氣流失。

　　7.熟食保鮮柜需要使用帶接地線的三芯電源插座，電源電壓要穩(wěn)定。

　　8.因為熟食柜中的熟食容易滋生細(xì)菌，所以要經(jīng)常清理熟食柜。對于熟食柜的封口，也是細(xì)菌容易藏身的地方，容易被忽視?？梢杂镁凭兔迼l洗。

　　9.熟食保鮮柜使用一段時間后，壓縮機、冷凝器等重要制冷部件會沾上灰塵，影響散熱，導(dǎo)致制冷效果不佳，使用壽命縮短。所以定期檢查清潔是很有必要的。特別要注意的是，檢查清潔前一定要關(guān)閉電源，清潔灰塵時不允許用水沖洗。

　　10.長時間不用時，斷開電源，清洗熟食柜，晾干后關(guān)好柜門。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用熟食保鮮柜的使用注意事項，希望對大家能夠有所幫助。