隨著人們綠色環(huán)保意識的加強(qiáng)，商用廚房的節(jié)能越來越受到人們的重視，各種綠色環(huán)保節(jié)能技術(shù)也開始大量的應(yīng)用于商用廚房中。那么，商用廚房應(yīng)該如何節(jié)能呢?作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備廠家，我們有多年額商用廚房工程和商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和的大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都商用廚具設(shè)備廠家，根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為，商用廚房要節(jié)能需要做到以下幾點(diǎn)：

　　一、制造節(jié)能爐具、爐頭

　　廚房的灶具燃料的能耗，占據(jù)廚房能耗的最大比重。因此許多廠家都致力于增加灶具爐頭燃燒效率的研究。

　　目前已有以下四種節(jié)能制造：

　　(1)通過改造爐頭，利用燃燒余熱加溫燃油使之霧化，將后混式改為預(yù)混式，提高燃燒效率。

　　(2)在灶口增加自動控制機(jī)構(gòu)，降低鍋離開灶口時的燃料供應(yīng)流量和減少空燒時間，減少燃料用量。

　　(3)選用合適的鼓風(fēng)機(jī)改善新風(fēng)混合比及新風(fēng)能耗，提高燃燒效率。

　　(4)爐體保溫，改變爐膛結(jié)構(gòu)，以減少熱量損失，增加熱能效率。

　　二、采用電器設(shè)備新技術(shù)

　　除了燃?xì)?，電力能源是廚房設(shè)備的第二大能源。電力方面的節(jié)能可以通過以下幾種方法達(dá)到。

　　(1)變頻技術(shù)，主要應(yīng)用在廚房設(shè)備的水泵、風(fēng)機(jī)、空調(diào)上，利用變換頻率改變電機(jī)轉(zhuǎn)速，達(dá)到降低能耗的目的。此技術(shù)已經(jīng)成為現(xiàn)代電力傳動技術(shù)的一個重要發(fā)展方向。

　　(2)智能控制技術(shù)已經(jīng)非常成熟，并被廣泛應(yīng)用在設(shè)備和系統(tǒng)上。主要作用是控制設(shè)備啟停，增加設(shè)備空閑時間，降低能耗。

　　(3)選擇利用相應(yīng)的節(jié)能產(chǎn)品，如節(jié)能光源、新型保溫材料、高效電機(jī)、高效水泵等，從源頭上節(jié)約運(yùn)營成本。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房如何節(jié)能的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。