廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家告訴你商用廚房設(shè)備工程知識(shí)大全
發(fā)布人: 四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司 發(fā)布時(shí)間:2023.03.31
商用廚房設(shè)備工程極為復(fù)雜,牽涉面非常廣。如何在籌建商用廚房的過(guò)程中,對(duì)其中的一些知識(shí)點(diǎn)不清楚,很有可能就要被不法商人忽悠,而且,還會(huì)造成投資浪費(fèi)或者工程無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)狀,完工后還需要整改等。為了幫助大家在商廚工程上少走彎路,作為專(zhuān)業(yè)的廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在就來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。
作為成都專(zhuān)業(yè)的廚具廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,我們整理了比較全面的廚房工程知識(shí),具體如下:
一、商用廚房設(shè)備安裝順序
1.首先,廚房設(shè)備的安裝是在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行的。
2.其標(biāo)準(zhǔn)裝置順序?yàn)椋簤?、地面基層處理→設(shè)備產(chǎn)品檢驗(yàn)→設(shè)備吊柜→設(shè)備底柜→接通調(diào)試給料、排水→設(shè)備配套電器→測(cè)試調(diào)整→清洗。安裝時(shí),需要專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量和設(shè)計(jì),以確保生產(chǎn)尺寸正確。
二、商用廚房廚具設(shè)備的工期進(jìn)展
1.首先,廚房的裝修和衛(wèi)生工作必須完成,以確保后續(xù)工程不會(huì)延誤。
2.其次,還與工程規(guī)模、復(fù)雜性、安裝調(diào)試要求和運(yùn)輸距離有關(guān)。
3.可以根據(jù)前期方案、施工機(jī)具的準(zhǔn)備和材料設(shè)備,給出具體的工程進(jìn)度計(jì)劃。施工過(guò)程中,操作人員會(huì)每天列出已完成的事項(xiàng),并告知實(shí)時(shí)進(jìn)度。
三、避免廚房工程雷區(qū)
1.地磚:有必要選擇防滑、防水的地磚。換句話(huà)說(shuō),這種外觀簡(jiǎn)單,干燥,潤(rùn)滑性差。雖然粗糙的瓷磚可以用來(lái)防滑,但清潔是個(gè)大問(wèn)題。此外,酒店、餐廳等廚房工作人員經(jīng)常走路,所以除了考慮美麗的元素外,還要考慮是否平整、易于清潔和防滑。
2.油煙機(jī):商用廚房常年處理煤、氣、火,環(huán)境一般比較濕,在這種情況下,燃料燃燒過(guò)程中不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)容易積聚,形成一定厚度的可燃油層,并附著在墻壁、油煙管道、油煙機(jī)表面,注意安裝不要離爐子太近,也要及時(shí)清潔油煙管道。
3.廚房廚具設(shè)備配件:應(yīng)充分考慮使用什么設(shè)備,減少或避免浪費(fèi)。
4.照明:在酒店廚房,通常在洗漱區(qū)和操作臺(tái)都會(huì)配備特殊的照明。
5.避免廚房滲漏:裝修時(shí)建議選用防水材料,既方便使用,又延長(zhǎng)廚房使用壽命。使用防水材料后,可以保證廚房整體環(huán)境更加清新干凈,日常清潔工作更加簡(jiǎn)單。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程的知識(shí),希望對(duì)大家有用 。
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