大家都知道不銹鋼是商用廚房設備行業(yè)使用最廣泛的一種材料?？墒?，實際情況卻是，不銹鋼的種類多達100多種，其中適用于制作商用廚具的材料只有201和304。大家也一般都知道不銹鋼不生銹，可是實際的情況卻是，有些不銹鋼在強酸的情況下，也會生銹。那么，不銹鋼都有哪些種類呢，這些不同種類的不銹鋼都有哪些特點呢?最近，不少宜賓的朋友就在咨詢這個問題。雖然，我們不是宜賓廚具廚房設備生產(chǎn)廠家，但是，作為長期在宜賓做食堂廚房工程的廠家，我們有多年的廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的經(jīng)驗。

　　作為專業(yè)的大型廚具廚房設備生產(chǎn)廠家，我們整理了不銹鋼材料的相關知識，具體如下：

　　1、按不銹鋼的鋼號可劃分為：GB1220-84 不銹棒材(I級)，GB4241-84 不銹焊接盤園(H級)，GB4356-84 不銹焊接盤園(I級)，GB1270-80 不銹管材(I級)，GB12771-91 不銹焊管(Y級)，GB3280-84 不銹冷板(I級)，GB4237-84 不銹熱板(I級)，GB4239-91 不銹冷帶(I級)。

　　2、不銹鋼常按組織狀態(tài)分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體(雙相)不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。還有用于壓力容器用的專用不銹鋼《GB24511_2009_承壓設備用不銹鋼鋼板及鋼帶》。

　　3、奧氏體不銹鋼：含鉻大于18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質(zhì)腐蝕。奧氏體不銹鋼的常用牌號有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。0Cr19Ni9鋼的Wc<0.08%，鋼號中標記為“0”。這類鋼中含有大量的Ni和Cr，使鋼在室溫下呈奧氏體狀態(tài)。這類鋼具有良好的塑性、韌性、焊接性、耐蝕性能和無磁或弱磁性，在氧化性和還原性介質(zhì)中耐蝕性均較好，用來制作耐酸設備。如耐蝕容器及設備襯里、輸送管道、耐硝酸的設備零件等，另外還可用作不銹鋼鐘表飾品的主體材料。奧氏體不銹鋼一般采用固溶處理，即將鋼加熱至1050～1150℃，然后水冷或風冷，以獲得單相奧氏體組織。

　　4、奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼

　　兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點，并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。在含C較低的情況下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti、N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高。

　　同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數(shù)高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。雙相不銹鋼具有優(yōu)良的耐孔蝕性能，也是一種節(jié)鎳不銹鋼。

　　5、沉淀硬化不銹鋼

　　基體為奧氏體或馬氏體組織，沉淀硬化不銹鋼的常用牌號04Cr13Ni8Mo2Al等。其能通過沉淀硬化(又稱時效硬化)處理使其硬(強)化的不銹鋼。

　　6、馬氏體不銹鋼

　　強度高，但塑性和可焊性較差。馬氏體不銹鋼的常用牌號有1Cr13、3Cr13等，因含碳較高，故具有較高的強度、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差，用于力學性能要求較高、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧、汽輪機葉片、水壓機閥等。這類鋼是在淬火、回火處理后使用的。鍛造、沖壓后需退火。

　　不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(zhì)(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。“不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。

　　以上這些就是我們整理的關于不銹鋼材料的相關知識，希望對大家有所幫助。