商用廚房承租著大量食材加工的重任，也承擔(dān)著進(jìn)行高強(qiáng)度多元復(fù)雜的加工工藝，因此，商用廚房設(shè)備的種類和數(shù)量較之家用廚房就要復(fù)雜的多。這就往往讓管理商用廚房的人不知道該如何準(zhǔn)備和采購(gòu)商用廚房設(shè)備。作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)和制造經(jīng)驗(yàn)，為了幫助大家現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，我們給大家整理了商用廚具的分類的相關(guān)知識(shí)，具體如下：

　　1.儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類。

　　食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

　　2.洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的。

　　3.調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面、整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

　　4.烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。

　　5.廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

　　6.廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、油炸爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤箱、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

　　7.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

　　8.廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

　　9.廚房電器：電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

　　10.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚具分類的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。