由于商用廚房在制作食物時會產(chǎn)生大量的熱量和油煙，因此，商用廚房的抽排系統(tǒng)就非常的重要。因為，如果抽排系統(tǒng)性能有問題，不能夠順暢的排放廚房油煙，就會導(dǎo)致廚房高溫和油煙無法排出和無法凈化。這樣不但會影響廚房工作人員的健康，還會引起周圍居民的投訴。作為四川專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商，我們有多年的廚房抽排系統(tǒng)工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠商，我們先給大家介紹廚房排煙工程的概念，然后在介紹其中包含的主要設(shè)備，具體如下：

　　商用廚房工程排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(含消音器)組成?？筛鶕?jù)實際情況選擇油煙凈化器的類型和運行方式。在安裝油煙凈化器之前，首先要計算出排煙系統(tǒng)各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排氣量。

　　其次，我們應(yīng)該測量場地，設(shè)計最合理的排煙出口，以確保油煙在排放到空氣的過程中不會影響周圍人的生活，只有通過消防環(huán)保部門的檢查，才能被視為合格的商用廚房。

　　一、凈化效率上

　　一般情況下，高空排放油煙凈化器設(shè)備的凈化效率可達60%-70%，而低空排放油煙凈化器設(shè)備的凈化效率可達95%以上。不過這兩種油煙凈化器設(shè)備凈化出來的氣體都是可以達到國家環(huán)保油煙排放標準的要求的。

　　二、價格上

　　相對而言，低空排放油煙凈化器凈化效率高，內(nèi)部材料質(zhì)量好，價格是高空排放油煙凈化器設(shè)備的一倍以上。

　　三、管道上

　　高空排放油煙凈化器在排放前需要將凈化后的氣體送到高空，因此需要在油煙凈化器出口安裝輸油煙管道。而且低空油煙凈化器設(shè)備可以直接將凈化后的氣體排放到大氣中，所以不需要在出口處制作油煙管道。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于抽排系統(tǒng)的基本情況的相關(guān)知識，希望能夠幫助大家提高對商用廚房抽排系統(tǒng)的認識。