小酒店的規(guī)模不如大酒店，當(dāng)然需要的廚房設(shè)備也不如大酒店的多和復(fù)雜。但是，小酒店的經(jīng)營風(fēng)格和菜系又都有自己的特點，因此，小酒店的廚房設(shè)備也就需要根據(jù)自身的特色和菜系、菜品進(jìn)行專門的規(guī)劃。那么，我們該如何設(shè)計規(guī)劃小酒店廚房廚房設(shè)備呢?作為專業(yè)的成都酒店廚房設(shè)備廠家，我們有多年的酒店廚房設(shè)備制造和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的成都大型酒店廚房設(shè)備廠家，我們給大家整理了小酒店廚房需要的設(shè)備的相關(guān)知識，具體如下：

　　一、開酒店需要什么廚房設(shè)備

　　1、烹飪間：用于烹飪。炒菜可以用送風(fēng)爐，蒸菜可以用蒸鍋，煲湯可以用低熱水爐和煲仔爐。保溫設(shè)備需要暖盤車、雪柜，排煙設(shè)備需要油網(wǎng)煙熏和油煙凈化器、防火閥等一系列廚房設(shè)備。此外，還有操作臺、水池和料理架。根據(jù)情況，需要準(zhǔn)備洗地板的水龍頭。

　　2、面點間：主要用于面食的制作。蒸飯、蒸饅頭、包子是蒸鍋、炒菜是小炒爐、烙餅是烤箱或電餡餅湯。因為油煙蒸氣多發(fā)，所以必須配備一系列的微波爐食品設(shè)備。也有面機、面條機、壓床機、攪拌機、覺醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。

　　3、配膳室：將熱水器和茶盒放在一起。

　　4、涼菜間：有工作臺、蔬菜架、雪箱、水池就可以了。

　　5、洗消間：可配備一套洗碗機或一臺洗碗機?？纯床途叩牧縼頉Q定。如果不太大的話，只裝備三星盆就可以了。消毒柜是必不可少的。還有餐具架、殘食臺和洗浴室的水龍頭。

　　6、燒臘間：燒烤用的，食品量少的是烤鴨爐，燒烤食品多的話，烤豬肉爐，燉菜材料是矮子爐，麥芽糖箱的彩色用，掛鴨架是燒烤用的。

　　7、可以在倉庫設(shè)置冰箱，也可以放大雪箱，再加幾個架子就可以了。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于小酒店廚房需要的設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。