商用廚房的規(guī)模大、設(shè)備多、能源較為集中，因此，商用廚房也是安全事故的高發(fā)地。因為，為了減少商用廚房的安全隱患，我們在商用廚房中工作時，必須注意商用廚房的安全問題。那么，商用廚房一般都存在那些安全隱患呢，我們在商用廚房中又改如何避免呢?最近不少廣元的朋友就在討論這個問題，希望我們公司能夠幫助起解答這個事情。雖然我們不是廣元食堂廚房設(shè)備公司，但是，作為多年的廣元做商用廚房工程的公司，我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的食堂廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為，在商用廚房中一般都需要以下幾點安全因素，具體如下：

　　1.商用廚房中的氣罐應(yīng)集中化在一起管理方法，距照明燈具或用火等高溫表層要有充足的間隔，防止高溫烤爆氣罐，造成易燃?xì)怏w泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。廚房中的爐灶不應(yīng)安裝在易燃原材料上，與易燃物有充足的間隔，防止烤燃易燃物。

　　2.油炸食物時，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時要選用文火，堅決杜絕火情過猛、水溫過高導(dǎo)致油鍋起火。

　　3.商用廚房設(shè)備的天然氣汽柴油管路、閘閥務(wù)必定期維護(hù)，避免泄露。如發(fā)覺天然氣汽柴油泄露，最先應(yīng)關(guān)掉閘閥，立即自然通風(fēng)，并禁止應(yīng)用一切用火和起動電源總開關(guān)。

　　4.廚房爐灶旁的墻面、抽廚房油煙罩等非常容易環(huán)境污染處應(yīng)每天清理，排煙管道最少應(yīng)半年清理一次。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房中的安全注意事項的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。