商用廚房不同于家用廚房。商用廚房中一般都集中了各類(lèi)設(shè)備。而且這些設(shè)備的規(guī)格和性能都比家用廚房設(shè)備好。那么，在購(gòu)買(mǎi)商用廚具時(shí)，為了滿(mǎn)足廚房的需要應(yīng)該考慮那些因素呢?最近不少重慶的朋友就在咨詢(xún)這些問(wèn)題。雖然我們不是重慶廚具廚房設(shè)備廠(chǎng)家，但是作為長(zhǎng)期在重慶做商用廚房工程的廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們有多年的廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的成都廚具廚房設(shè)備廠(chǎng)家，我們建議大家在采購(gòu)商用廚具時(shí)，不能只考慮產(chǎn)品的價(jià)格，還需要多方面的全方位的考慮，只有這樣才能夠選購(gòu)到合適的廚具，滿(mǎn)足使用需要。具體的采購(gòu)方法如下：

　　一、首先，人們認(rèn)為成本只考慮購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，這是非常不全面的，造成了很大的麻煩，綜合考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮成本，包括以下方面。

　　1.購(gòu)買(mǎi)價(jià)格:廠(chǎng)家或商店的標(biāo)定價(jià)格

　　2.安裝費(fèi)用：這是一筆工程費(fèi)用，通常是根據(jù)設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格來(lái)估算的。

　　3.運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)：免費(fèi)送貨和自費(fèi)送貨差別很大。

　　4.維修費(fèi)用：這里包括保修期的長(zhǎng)短以及保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件。而且一定要了解清楚，廚房設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)，免費(fèi)更換的零件是所有零件還是不包括易損件。有些廠(chǎng)家，在質(zhì)保期內(nèi)是不免費(fèi)更換易損件的，如果要換易損件，是要單獨(dú)收費(fèi)的。因此，在購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備時(shí)，一定要搞清楚情況，以免后期扯皮。

　　5.籌款費(fèi)用：包括貸款或貸款利息。

　　6.運(yùn)營(yíng)成本：這包括人力、物力、培訓(xùn)等費(fèi)用，用于新設(shè)備開(kāi)始使用。

　　二、性能主要取決于設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上寫(xiě)的一致，是否能滿(mǎn)足餐廳的要求，以及該指標(biāo)能維持多久，性能與價(jià)格成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看看設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用戶(hù)體驗(yàn)，口碑。

　　三、在廚房設(shè)備安全方面，應(yīng)考慮操作人員是否安全，并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線(xiàn)。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)由無(wú)毒遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)由不銹鋼板制成，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

　　以上就是我們整理的選購(gòu)商用廚具需要考慮的因素的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。