商用廚房的廚房設(shè)備多，在廚房工程中需要完成的環(huán)節(jié)也較多。因此，在商用廚房的工程中，我們在配置廚房設(shè)備時，一定要安裝科學(xué)的原則和方法來。另外，商用廚房在施工時，我們也需要安裝科學(xué)的順序進(jìn)行的。最近不少的重慶朋友就在關(guān)心這些問題。雖然我們不是重慶廚房設(shè)備公司，但是，作為長期在重慶銷售商用廚房設(shè)備和做商用廚房工程的公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的長期在重慶做項目的廚房設(shè)備公司，我們根據(jù)自己多年的商用廚房設(shè)備工程經(jīng)驗，總結(jié)了商用廚房工程的相關(guān)知識，具體如下：

　　一、商用廚房設(shè)備按照什么順序安裝

　　1.首先，廚房設(shè)備的安裝是在廚房裝修和衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行的。

　　2.其標(biāo)準(zhǔn)裝置順序為：墻、地面基層處理→設(shè)備產(chǎn)品檢驗→設(shè)備吊柜→設(shè)備底柜→接通調(diào)試給料、排水→設(shè)備配套電器→測試調(diào)整→清洗。安裝時，需要專業(yè)人員進(jìn)行測量和設(shè)計，以確保生產(chǎn)尺寸正確。廚房用具和吊柜(廚房用具下有調(diào)整腳)水平，燃燒用具和臺面接縫采用硅膠進(jìn)行防水處理，防止水泄漏。

　　3.廚房設(shè)備和裝置的驗收：無明顯的質(zhì)量缺陷，如松動和前傾。廚房設(shè)備和設(shè)備與基層的連接必須符合國家有關(guān)規(guī)范的要求。各管道及檢測端口預(yù)留位置正確，間隙小于3mm。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求，配件齊全，安裝牢固。

　　二、商用廚房工程的工期如何進(jìn)展

　　1.首先，廚房的裝修和衛(wèi)生工作必須完成，以確保后續(xù)工程不會延誤。

　　2.其次，還與工程規(guī)模、復(fù)雜性、安裝調(diào)試要求和運輸距離有關(guān)。

　　3.然后，可以根據(jù)前期方案、施工機(jī)具的準(zhǔn)備和材料設(shè)備，給出具體的工程進(jìn)度計劃。施工過程中，操作人員會每天列出已完成的事項，并告知實時進(jìn)度。

　　三、如何避免商用廚房工程的雷區(qū)

　　1.地磚：有必要選擇防滑、防水的地磚。換句話說，這種外觀簡單、干燥、潤滑性差。雖然粗糙的瓷磚可以用來防滑，但清潔是個大問題。此外，酒店、餐廳等廚房工作人員經(jīng)常走路，所以除了考慮美麗的元素外，還要考慮是否平整、易于清潔和防滑。

　　2.商用油煙機(jī)和煙罩：商用廚房常年處理煤、氣、火，環(huán)境一般比較濕，在這種情況下，燃料燃燒過程中不均勻燃燒和油氣蒸發(fā)容易積聚，形成一定厚度的可燃油層，并附著在墻壁、油煙管道、油煙機(jī)和煙罩表面，注意安裝不要離爐子太近，也要及時清潔油煙管道。

　　3.廚房廚具設(shè)備配件：應(yīng)充分考慮使用什么設(shè)備，減少或避免浪費。

　　4.照明：在酒店廚房，通常在洗漱區(qū)和操作臺以及熱菜區(qū)都會配備特殊的照明，需要根據(jù)各個功能區(qū)的實際需要安裝照明燈管。

　　5.避免廚房滲漏：裝修時建議選用防水材料，既方便使用，又延長廚房使用壽命。使用防水材料后，可以保證廚房整體環(huán)境更加清新干凈，日常清潔工作更加簡單。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程如何進(jìn)展的相關(guān)知識，希望對各位重慶的朋友有所幫助。