酒店廚房灶具在使用一段時間之后，灶具表面就積累油污，或者出現(xiàn)灶具配件老化，需要維修保養(yǎng)更換新的配件的問題。那么，如果酒店灶具沒有及時清洗和維修，那么，不但會影響廚房的工作環(huán)境，甚至還會影響廚房的工作效率和出菜品質(zhì)，影響飯店生意。作為專業(yè)的酒店餐廳廚房設(shè)備公司，我們有多年的酒店灶具清洗和維護經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的技巧和方法。

　　作為專業(yè)的酒店餐廳廚房設(shè)備公司，我們根據(jù)自己多年的酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)和安裝，整理了酒店灶具的清潔和維護的相關(guān)知識，具體如下：

　　1.清潔廚房灶具上的爐口和架子

　　灶具上有爐口和架子，這兩部分很難清洗，但如果不及時清洗會影響使用，如污垢會堵塞爐口，也會影響火災(zāi)，對灶具的維護沒有幫助。

　　清洗時，先取下爐口和架子，然后用軟毛刷清洗。清理明顯污垢后，用紙巾在紙巾上噴灑一些清潔劑，慢慢擦拭。

　　2.清洗廚房灶具上油污的技巧

　　因為灶具每天都需要用來做飯，所以很容易在上面留下油漬，其他蔬菜汁也會流在上面，所以清潔灶具上的油污非常重要。首先，你可以試著用清水擦洗。如果不能清洗，也可以用毛巾和清潔劑擦拭。擦完后，用干凈的抹布擦拭，這樣可以很好地清除上面的油污。

　　3.檢查老化情況

　　廚房灶具的老化也是需要檢查的，并不是說一個灶具可以一直使用多年，當(dāng)然如果保養(yǎng)可以使用更長的時間。如果廚房灶具老化了，使用起來不方便，比如打火時變得不敏感，還有就是要檢查灶具旁邊的進氣情況，灶具旁邊是需要連接進氣的，這樣才能保證正常使用，定期檢查這些方面。

　　4.廚房灶具更換部位時，應(yīng)以原裝為主

　　使用灶具時也會出現(xiàn)質(zhì)量問題，此時可能需要更換一些零件，以便繼續(xù)使用，但是在更換零件時要注意，最好選擇原裝的。因此，在購買炊具時，我們應(yīng)該找到賣家和品牌的賣家，這樣他們也可以保證售后服務(wù)。如果他們在保修期內(nèi)負責(zé)維修，他們也可以在保修期后購買零件。因為原零件會更一致，使用效果也會更好。

　　總之，灶具的清洗不能忽視，其實灶具的清洗難度也與材料有關(guān)，比如不銹鋼廚房設(shè)備的灶具就很好的保養(yǎng)，直接擦拭即可。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于酒店廚房灶具清洗和維護的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。