商用洗碗機目前在大型食堂和餐飲廚房中的應用非常的廣泛，對提高廚房的工作效率起了非常大的作用。我們只要把碗碟放入洗碗機中，添加洗滌劑，只要設置適當?shù)南赐胫芷?，然后就能夠自動完成清洗過程。商用洗碗機的功能是如此的神奇，那么，它是怎么運行的呢，內(nèi)部機構(gòu)又是如何的呢?作為專業(yè)的學校食堂廚房設備公司，我們有多年的商用洗碗機的銷售和安裝經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為四川專業(yè)的學校食堂廚房設備公司，我們整理了商用洗碗機多的結(jié)構(gòu)和工作原理的相關知識，具體如下：

　　一、洗碗機的結(jié)構(gòu)

　　洗碗機的結(jié)構(gòu)也不復雜，它包括控制裝置、進水閥和泵三個主要的結(jié)構(gòu)。

　　1、 控制裝置：控制裝置安裝在洗碗機的門里，就在控制面板的后面，是一個簡單的電機系統(tǒng)：定時器，它決定運轉(zhuǎn)過程中每個階段的持續(xù)時間和在恰當?shù)臅r候啟動恰當?shù)墓δ堋?

　　2、 進水閥：進水閥是供水系統(tǒng)進入到洗碗機的地方，進水閥打開時，通過水壓可以使水進入洗碗機。

　　3、 泵：由電機驅(qū)動，在壓水過程中，泵把水推進到噴管里。在排水過程中，泵把水引到排水管。有可逆性和直接驅(qū)動型兩種。

　　二、洗碗機的工作原理

　　1、洗碗機把水灌注在底部的一個小盆中，在那里將水加熱到約54-60℃，然后由一個泵將水推進到水噴頭，水就從那里噴向碗碟，這水的噴灑力很強，而且還會使連接噴頭的噴管旋轉(zhuǎn)，從而使水噴向不同的方向，以完成清洗和沖刷過程。

　　2、當清洗和沖刷結(jié)束后，水會重新排到那個小盆里，在那里泵會把水抽出洗碗機，通過管道排出去。

　　3、洗滌完成之后是烘干，烘干的功能是可以選擇的，烘干過程通過洗碗機底部的加熱裝置對內(nèi)部的空氣進行加熱，從而達到碗碟變干的效果。

　　以上這些就是我們整理的商用洗碗機的工作原理和結(jié)構(gòu)的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。