商用廚房設(shè)備主要是只用于大型餐飲、酒店、學(xué)校、工廠食堂中的廚房設(shè)備。而商用廚房工程則是指，對商用商用設(shè)備的安裝和施工等。而商用廚房設(shè)備的種類非常多，且雜。因此，在商用廚房工程的施工也是非常的復(fù)雜的，那么，如何才能商用廚房工程中少犯錯誤，避免踩坑呢?作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的四川食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)我們多年的生產(chǎn)廚房設(shè)備和食堂廚房工程經(jīng)驗，我們認(rèn)為，以下幾點是必須要注意的：

　　一、地磚

　　選擇防滑、防水的地磚是必要的。也就是說，這種外觀簡單、干燥、潤滑性不強(qiáng)。雖然粗糙的瓷磚可以用于防滑，但清潔是一個大問題。此外，酒店、餐廳等廚房工作人員，經(jīng)常步行，所以除了考慮漂亮的元素外，還要考慮是否平坦，易清潔和防滑。

　　二、廚房油煙凈化一體機(jī)

　　商用廚房常年與煤、氣、火打交道，所處環(huán)境一般比較濕，在此條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃物油層，并在墻面、油煙管道、油煙凈化一體機(jī)表面附著一層，注意安裝時不要離灶臺太近，也要及時清洗油煙管道。

　　三、廚房設(shè)備配件

　　應(yīng)該充分考慮使用什么設(shè)備，減少或不必要的設(shè)備以避免浪費。

　　四、照明

　　在酒店廚房，通常在洗漱區(qū)和操作臺都會配備特殊的櫥柜照明。

　　五、避免廚房滲漏

　　裝修時建議大家選用防水的材料，不僅方便使用，還能延長廚房的使用年限。使用了防水材料后，可保證廚房整體環(huán)境更加的清爽干凈，日常清潔工作也會更加的容易簡便一些。

　　六、選擇合適的商用廚具

　　現(xiàn)在有各種材質(zhì)的餐具，樣式繁多，簡直到了琳瑯滿目的境地，其中不銹鋼廚具是最受消費者喜愛的一種材質(zhì)，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)，不僅不易生銹，而且不銹鋼廚具還具有導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不易磨損等諸多優(yōu)點;外觀和功能多樣，能夠適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展;從健康的角度來看，不銹鋼炊具也比鋁制炊具更安全，更有利于人體健康。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房工程如何避免踩坑的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。