我們都知道商用廚房工程是一個(gè)很復(fù)雜的工程，其中包含的施工步湊是很多的。同時(shí)，又由于商用廚房中對(duì)食品的加工工藝有很豐富和復(fù)雜，因此，對(duì)商用廚房設(shè)備的需求也是很多的。那么，商用廚房設(shè)備中包含的設(shè)備主要有哪些呢?我們應(yīng)該如何購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備呢?作為專(zhuān)業(yè)的四川單位食堂廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的四川單位食堂廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為商用廚房設(shè)備主要有十大類(lèi)：灶臺(tái)灶具類(lèi)設(shè)備、面點(diǎn)制作設(shè)備、清潔洗消設(shè)備、操作臺(tái)設(shè)備、存儲(chǔ)置物類(lèi)設(shè)備、保溫設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工設(shè)備、廚房排煙設(shè)備、其他商用廚房設(shè)備。而每類(lèi)設(shè)備具體包含如下設(shè)備：

　　NO.1 灶臺(tái)灶具類(lèi)設(shè)備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)、蒸汽發(fā)生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、(二、四、六、八、十頭)煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬(wàn)能蒸烤箱、鐵板燒設(shè)備、微波爐、油炸爐等。

　　NO.2 面點(diǎn)制作設(shè)備有：蒸包爐、煮面爐(桶)、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、面條機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、酥皮機(jī)、面粉車(chē)等。

　　NO.3 清潔洗消設(shè)備有：?jiǎn)窝鬯?、雙眼水池、三眼水池、各類(lèi)異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機(jī)、油水分離器等。

　　NO.4 操作臺(tái)設(shè)備有單通打荷臺(tái)、雙通打荷臺(tái)、單層工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、三層工作臺(tái)、工作臺(tái)冰箱、殘污臺(tái)沙拉操作臺(tái)、水吧操作臺(tái)、木案工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)(車(chē))等。

　　NO.5 存儲(chǔ)置物類(lèi)設(shè)備有：儲(chǔ)物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車(chē)、餅盤(pán)車(chē)、座臺(tái)立架、異形工作臺(tái)等。

　　NO.6 保溫設(shè)備有：保溫餐車(chē)、保溫售飯臺(tái)、暖碟柜、保溫湯桶車(chē)、暖飯車(chē)、自助餐保溫臺(tái)等。

　　NO.7 制冷設(shè)備有：冷庫(kù)、單門(mén)冰箱、雙門(mén)冰箱、四門(mén)冰箱、六門(mén)冰箱、工作臺(tái)冰箱、制冰機(jī)、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機(jī)等。

　　NO.8 食品加工設(shè)備有切菜機(jī)、洗菜機(jī)、去根機(jī)、去皮機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、豆?jié){機(jī)、豆腐機(jī)、咖啡機(jī)等。

　　NO.9 廚房排煙設(shè)備有排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、排煙管道、油網(wǎng)煙罩、風(fēng)機(jī)控制箱等。

　　NO.10 其他商用廚房設(shè)備：傳菜梯(升降梯、餐梯)、熱水器、開(kāi)水器、凈水器(凈水處理設(shè)備)、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設(shè)備等。

　　以上這些就是我們整理的商用廚房設(shè)備包含哪些設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。