由于不少高級酒店都要為客戶提供多種風格和口味的餐飲服務，因此，酒店后廚食材的加工工藝就相對來說更為復雜和多元，而酒店廚房設備也就更加的齊全。為了能夠讓酒店廚房設備正常的運轉，并且延長酒店廚房設備的使用壽命，就必須經(jīng)常性的對酒店廚房設備進行保養(yǎng)和維修。那么，酒店廚房設備的保養(yǎng)和維修方式有哪些呢，作為專業(yè)的大型廚房設備制造廠家，我們有多年的酒店廚房設備生產(chǎn)經(jīng)驗和酒店廚房工程經(jīng)驗，現(xiàn)在我們就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的成都大型廚房設備生產(chǎn)廠家，我們認為，酒店廚房設備的維修主要有以下兩種方式，具體情況如下：

　　1、計劃性維修，顧名思義就是根據(jù)酒店廚房設備的運行狀態(tài)和故障特性結合實際的時間和周期制定一套廚房設備維修計劃，通常具體細分到年度、季度、月度的廚房設備維護保養(yǎng)計劃，它是酒店廚房設備管理的重要組成部分，但是長期運營下來通常會發(fā)現(xiàn)存在部分問題：①計劃制定存在不確定性;②執(zhí)行過程中存在大量浪費現(xiàn)象;③相對維護工作量較大，人員力量不足，部分計劃執(zhí)行不徹底;④故障依然存在，不能很好的徹底的消除故障。

　　2、預防性維修，主要是指酒店廚房設備沒有發(fā)生故障或尚未造成損壞的前提下即展開一系列維修的維修方式，通過對廚房設備產(chǎn)品的系統(tǒng)性檢查、廚房設備測試和更換以防止功能故障發(fā)生。預防性維修的目的是降低酒店廚房設備產(chǎn)品失效的概率或防止功能退化，它按預定的時間間隔或按規(guī)定的準則實施維修，包括保養(yǎng)、使用檢查、功能檢測、定時拆修和定時報廢等維修工作類型。

　　以上這些就是我們整理的關于酒店廚房設備維修方式的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。