我們知道商用廚房每天都在加工大量的食材，而且，也會(huì)產(chǎn)生大量的垃圾。因此，在商用廚房的使用過(guò)程中必須主要保養(yǎng)，這樣才能讓整個(gè)的商用廚房正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。那么，我們?cè)谏逃脧N房中到底應(yīng)該如何保養(yǎng)設(shè)備和維護(hù)商用廚房呢?作為專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。

　　作為專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，商用廚房的保養(yǎng)可以從以下幾個(gè)方面入手，具體情況如下：

　　1.廚房使用盡量保持通風(fēng)、干燥。

　　2.炒菜燃?xì)庠罴爸苓吪_(tái)面、墻面飛濺油漬擦干凈。

　　3.燃?xì)鉄崴魉疁胤€(wěn)定微調(diào)燃?xì)忾y使用注意安全。

　　4.洗菜、洗碗及水池濾網(wǎng)殘?jiān)沟襞_(tái)面水或潮濕請(qǐng)及擦干。

　　5.瓜蔬皮、剩菜剩飯要及丟掉不要放廚房夜免招引蒼蠅、蚊蟲(chóng)。

　　6.使用水池水龍頭，水要太滿(mǎn)，否則溢流水箱柜，柜潮濕容易引潮蟲(chóng)、蟑螂。

　　7.廚房用請(qǐng)自覺(jué)清洗干凈灶臺(tái)碗筷等擺放整齊要灶臺(tái)殘留垃圾、油粒。

　　不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

　　1、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

　　2、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

　　3、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。

　　4、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。

　　5、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房的保養(yǎng)維護(hù)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。