商用廚房工程在開(kāi)始時(shí)就需要我們先制定廚房的平面設(shè)計(jì)圖以及廚房設(shè)備清單。而在制作廚房設(shè)備清單是就要專業(yè)人員根據(jù)廚房的功能定位以及食堂或者餐廳對(duì)餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)菜系的要求來(lái)確定。因此，我們?cè)谥谱鲝N房設(shè)備清單時(shí)就需要特別的注意，要把清單制作的非常的明了精確，否則有可能無(wú)法滿足自己的需要。那么在制造廚房設(shè)備清單時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)需要我們留意的呢?作為專業(yè)的成都商用廚房工程公司，我們有多年的商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的成都商用廚房工程公司，我們認(rèn)為，在制作廚房清單時(shí)，以下這幾點(diǎn)是非常重要的，需要引起大家的重視：

　　1、準(zhǔn)確的廚房設(shè)備產(chǎn)品數(shù)量

　　一般單件產(chǎn)品數(shù)量較明確，但部分系統(tǒng)數(shù)量不容易明確，如廚房抽油煙凈化系統(tǒng)，不能說(shuō)“1套”，應(yīng)拆分說(shuō)明風(fēng)機(jī)數(shù)量、風(fēng)管數(shù)量、彎頭、法蘭、支架、避震具體數(shù)量;因?yàn)檫@些數(shù)量平面設(shè)計(jì)圖紙上無(wú)法體現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)有許多不確定性，能有現(xiàn)場(chǎng)工程師核實(shí)準(zhǔn)確。

　　2、明確廚房設(shè)備規(guī)格型號(hào)

　　3、材質(zhì)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)描述要具體

　　特別是主材和關(guān)鍵部位零配件材質(zhì)性能描述要清晰具體，也可以附帶相關(guān)技術(shù)參數(shù)和圖片資料。

　　4、明確廚房設(shè)備產(chǎn)品名稱

　　清單名稱闡述時(shí)盡量明確，如“雙頭小炒爐”不太明確，“燃?xì)怆p頭雙尾小炒爐”就較為明確，不會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)。

　　5、數(shù)量單位要明確

　　如不銹鋼油網(wǎng)煙罩有按“件”計(jì)，也可以用“平方”計(jì)量。

　　6、設(shè)備具體功能描述

　　相同名稱可能功能不同，同樣是“和面機(jī)“，但有幾種不同的功能結(jié)構(gòu)形式，價(jià)格也自然不同。

　　7、明確其他相關(guān)費(fèi)用

　　是否包含稅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)、政府行政性收費(fèi)、設(shè)施費(fèi)、配合費(fèi)、現(xiàn)場(chǎng)水電費(fèi)，售后服務(wù)不同周期費(fèi)用等。

　　8、明確廚房設(shè)備產(chǎn)品牌

　　特別是外協(xié)設(shè)備、進(jìn)口設(shè)備、電器設(shè)備等，不同質(zhì)量?jī)r(jià)格差別巨大，質(zhì)量也自然不等。自產(chǎn)產(chǎn)品可以用“廠制品”明確表明。

　　9、明確提供設(shè)備服務(wù)的程度

　　比如是否包含安裝費(fèi)，電氣費(fèi)用、設(shè)備接駁接點(diǎn)界面范圍等。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于制作廚房設(shè)備清單的注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。