最近雅安不少地方都在修建大型的工業(yè)園區(qū)，因此，對食堂廚房設(shè)備的需求也在快速的增加。不少雅安地區(qū)的朋友都在網(wǎng)上尋找雅安食堂廚房設(shè)備廠家的信息，也希望小編能夠給他們推薦一家靠譜的食堂廚房設(shè)備廠家。小編作為在商用廚房設(shè)備行業(yè)工作多年的資深人士，想告訴雅安的朋友的時，雅安地區(qū)沒有像樣的廚房設(shè)備公司，要找廚房設(shè)備還是只有到成都來。為了能夠幫助大家更好的搞好食堂廚房，現(xiàn)在我就給大家介紹一些關(guān)于商用廚房中常見的烹飪方式和相應(yīng)設(shè)備的知識。

　　作為在雅安長期銷售和安裝商用廚房設(shè)備的公司，我們認為，商用廚房的主要烹飪方式和相應(yīng)的設(shè)備主要有幾下幾種：

　　1、炒

　　炒是較基本的烹調(diào)技術(shù)，是應(yīng)用范圍較廣的一種烹調(diào)方法。炒要用到的廚房設(shè)備有：鍋具和灶具，鍋具有鐵鍋，炒鍋，不粘鍋，其中鐵鍋是目前實用的鍋，不粘鍋油煙相對少，是現(xiàn)代很多家庭的選擇。而灶具有電磁爐和燃氣灶，電磁爐輕巧不占空間，價格實惠;燃氣灶火力足，煙火氣重。

　　2、煮

　　煮是日常生活中常用到的烹飪方式，煮飯，煮湯，煮面...因此用來煮的廚房設(shè)備也有很多。比較常見的廚房設(shè)備有電飯煲，電壓力鍋，高壓鍋，電火鍋，電熱飯盒，煮面鍋，電飯鍋，電壓力鍋和高壓鍋都能一鍋多用，煮飯，煲湯，燉肉滿足多種烹飪方式。

　　3、烤

　　烤是直接利用火的輔射熱烤制原料的一種烹調(diào)方法，烤制方法有暗爐烤、烤箱烤、明爐烤等;現(xiàn)代廚房中電烤箱和微波爐是常用的烤制設(shè)備，電烤箱可以用來制作各種豐富的美味：烤肉串，烤魚還能烘焙各種點心。

　　4、燉

　　燉菜的湯多于燒菜的湯，燉有三種，即燉、清燉、侉燉。燉多為紅色，清燉多為白色，主料也不掛糊;侉燉多為黃色，主料掛糊。廚房設(shè)備可以用來燉、煲食物的廚房設(shè)備有很多：湯煲砂鍋、電燉鍋、電壓力鍋、電火鍋、高壓鍋等。一般煲湯可以用砂鍋，電燉鍋;燉食物可以用電壓力鍋、高壓鍋。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房主要烹飪方式和配套設(shè)備的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。