商用廚房工程既專業(yè)又復(fù)雜，涉及的事物也是方方面面。許多商用廚房工程在開始的時候干的熱火朝天，可是驗收的時候會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這里不對，那里不對，許多細節(jié)處都無法滿足使用需要。那么，商用廚房工程的各個方面如何才能滿足驗收需要呢，每個方面的驗收需要又是怎樣的呢?作為專業(yè)的四川大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的驗收知識。

　　作為四川專業(yè)的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認為，商用廚房工程的驗收標(biāo)準(zhǔn)主要有有以下幾個方面的內(nèi)容：

　　一、商用廚房工程土建方面的驗收標(biāo)準(zhǔn)

　　1、水位

　　水路管線整齊排列，留夠足夠的上水口。污水溝的深度(0.6米及以上)和長度(小于10米)都足夠，且有一定的坡度大于0.5%。

　　建好三級隔油池，墻上需要預(yù)留的孔洞，包含排煙管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墻壁的隔斷，還有地臺的施工，滿足廚房的設(shè)計要求。

　　2、電位

　　電纜的管線排布整齊，有足夠的插座，插座電量還要滿足廚房設(shè)計安排的設(shè)備的最大用電要求，配電箱要滿足所有電器設(shè)備使用時，需要的最大功率要求，不能過載，還要安裝好過載保護裝置。

　　3、安裝空調(diào)滿足使用要求，配合送新風(fēng)系統(tǒng)的使用，以廚房內(nèi)感覺不到悶熱為宜。

　　4、門要按照設(shè)計的要求，能滿足設(shè)備進場，還要滿足員工的順利通行，門寬要求在1.2米以上。窗子大小也要滿足廚房設(shè)備工程要求的送新風(fēng)量。

　　5、燃氣管路要按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，管線整齊，滿足廚房所有燃氣設(shè)備同時使用的最大燃氣用量需求。

　　二、商用廚房裝飾裝修的驗收標(biāo)準(zhǔn)

　　主要是燈具和地面、墻面、吊頂?shù)囊?。燈具要足夠，保持廚房的明亮和重點區(qū)域，如打荷區(qū)、水池上、切配臺、展示臺等的特殊照度要求。中心照明用日光燈，冷庫用防爆燈這種特殊燈具。

　　地面多采用防滑瓷磚，還需要具有防腐蝕、不吸水、耐磨功能，向污水溝的傾斜度1%以上。中央廚房地面多采用耐磨、防滑、防腐蝕的環(huán)氧地坪。墻面也采用光滑的瓷磚、防腐蝕、易清潔。

　　三、廚房設(shè)備工程的驗收標(biāo)準(zhǔn)

　　廚房功能間安排合理，能夠滿足使用要求和衛(wèi)生、消防、防疫等方面要求。廚房設(shè)備規(guī)格和數(shù)量滿足使用，廚房設(shè)備質(zhì)量好，都是合格產(chǎn)品，容易操作，不容易出現(xiàn)故障。廚房設(shè)備擺放，跟日常習(xí)慣相符，使用順暢，跟別人不會交叉打架。廚房排煙系統(tǒng)運行正常，廚房沒有油煙，空氣流通。

　　以上這些就是我們整理的商用廚房工程驗收標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。