隨著去年成都七中食堂事件的爆發(fā)，學校食堂的衛(wèi)生安全開始受到全社會的關(guān)注。不少的家長都對自己孩子在學校的飲食質(zhì)量和安全非常的擔心，正是在這種情況下，不少的地方政府開始要求，學校食堂不能外包，廚房全部要實現(xiàn)明廚亮灶，以保證學校食堂的飲食質(zhì)量和衛(wèi)生安全。那么，學校為什么以及應(yīng)該如何采用明廚亮灶呢，作為四川商用廚房設(shè)計公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)計公司，我們認為，做好明廚亮灶可以考慮以下幾點：

　　1、完善和嚴格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)、制度、規(guī)范等文件，有關(guān)部門和學校要同時落實監(jiān)督機制。同時，對廚房工作人員進行法制教育和相關(guān)安全培訓，提高其法律意識。然而，這種方法一般不易操作，不能實時監(jiān)控，可能會被一些人鉆空子。

　　2、學校食堂廚房設(shè)備采用明亮的廚房灶具，可通過視頻實時監(jiān)控。教師、學生和家長可以通過監(jiān)控視頻直接監(jiān)控，甚至可以直接通過手機終端，隨時隨地監(jiān)控。清楚了解廚房的操作，我們可以放心。

　　3、監(jiān)督可以通過分割低墻和透明玻璃窗來進行，這樣你就可以直接觀察和監(jiān)督學校食堂廚房人員的情況。事實上，統(tǒng)一整合的三種方式是最好的，三管齊下，監(jiān)督更方便、更直接。

　　以上幾點就是我們整理的關(guān)于如何做好明廚亮灶的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。