在人們的意識(shí)中“不銹鋼”故名思義就是不會(huì)生銹的意思。但是，在人們的實(shí)際生活中，不銹鋼卻不是這樣的。在特殊的環(huán)境和條件下，不銹鋼也會(huì)生銹，在不銹鋼材質(zhì)的表面也會(huì)有產(chǎn)生各種斑點(diǎn)。那么，這是為什么呢?作為成都商用廚房設(shè)備廠家，我們專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼設(shè)備20多年，現(xiàn)在就和大家談?wù)勥@個(gè)問題吧!

　　首先、不銹鋼之所以不生銹是因?yàn)樗陨淼幕瘜W(xué)成分決定了這種材質(zhì)很強(qiáng)的耐腐蝕性。這些化學(xué)成分能夠增加不銹鋼不銹性，同時(shí)也具有在酸、堿、鹽的介質(zhì)中乃腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質(zhì)本身化學(xué)組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的。如304鋼管，在干燥清潔的大氣中，有絕對(duì)優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會(huì)生銹了;而316鋼管則表現(xiàn)良好。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環(huán)境下都能耐腐蝕, 不生銹的。

　　其次、不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜(防護(hù)膜)，防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會(huì)不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生活中多見的有如下幾種：

　　1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕。

　　2.不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液(如瓜菜、面湯、痰等)，在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。

　　3.不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)(如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺)，引起局部腐蝕。

　　4.在有污染的空氣中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣)，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液等，引起化學(xué)腐蝕。

　　為確保金屬表面永久光亮，不被銹蝕，我們建議：

　　1.必須經(jīng)常對(duì)裝飾不銹鋼表面進(jìn)行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)修飾的外界因素。

　　2. 海邊地區(qū)要使用316材質(zhì)不銹鋼，316材質(zhì)能抵抗海水腐蝕。

　　3.市場(chǎng)上有些不銹鋼管化學(xué)成分不能符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到304 材質(zhì)要求。因此也會(huì)引起生銹，這就需要用戶認(rèn)真選擇有信譽(yù)廠家的產(chǎn)品。

　　我們已經(jīng)在上面的文章中介紹了不銹鋼材質(zhì)生銹的原因，所以請(qǐng)客戶在購(gòu)買了不銹鋼廚房設(shè)備后一定要做好設(shè)備的清潔和清洗工作，每天在使用完設(shè)備后都把設(shè)備擦拭干凈，同時(shí)，需要禁止使用硝酸、硫酸、醋酸在不銹鋼的表面。希望這些對(duì)大家能夠有所幫助。

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