商用廚房既需要不斷的補(bǔ)充新風(fēng)，同時(shí)需要向外排放廢氣和油煙。我們?cè)谥暗奈恼轮幸呀?jīng)給大家介紹了很多關(guān)于廚房新風(fēng)系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，而現(xiàn)在不少西藏的朋友也在咨詢相關(guān)的問題。雖然，我們不是西藏廚房設(shè)備公司，但，我們有多年的商用廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的在西藏長(zhǎng)期做工程的專業(yè)廚房設(shè)備廠家，我們總結(jié)了關(guān)于如何設(shè)計(jì)商用廚房出風(fēng)口的相關(guān)知識(shí)，主要有以下幾點(diǎn)：

　　1、根據(jù)計(jì)算風(fēng)量、允許風(fēng)速和噪聲標(biāo)準(zhǔn)等參數(shù)，確定出風(fēng)口數(shù)量、大小，首先保證計(jì)算風(fēng)量設(shè)計(jì)要求。

　　2、出風(fēng)口布置應(yīng)有利于送風(fēng)氣流對(duì)周圍空氣的引導(dǎo)，散流口中心與側(cè)墻的距離不宜小于1.0m，在散流口平送風(fēng)方向不應(yīng)有阻擋物。

　　3、同一工作間布置多個(gè)出風(fēng)口時(shí)，除出風(fēng)口中心與側(cè)墻的距離不宜小于1.0m外，出風(fēng)口之間應(yīng)有相等的間距，并與進(jìn)風(fēng)口拉開距離，有利于空氣換氣，帶走余濕、余熱、異味。

　　4、兼作供暖使用且安裝高度較高時(shí)，散流口宜具有改變射流流態(tài)的功能。

　　5、公用廚房應(yīng)盡量采用頂棚散流口送風(fēng)。當(dāng)?shù)蹴斂臻g限制風(fēng)管送風(fēng)，單位面積送風(fēng)量較大，場(chǎng)所要求送風(fēng)風(fēng)速較小或區(qū)域溫差較小時(shí)，應(yīng)采用吊頂孔板送風(fēng)。

　　采用孔板送風(fēng)時(shí)，應(yīng)符合下列要求:孔板上部穩(wěn)壓層的高度應(yīng)按計(jì)算確定，但凈高不應(yīng)小于0.2m;向穩(wěn)壓層內(nèi)送風(fēng)的速度宜采用3~5 m/s;除送風(fēng)射程較長(zhǎng)的以外，穩(wěn)壓層內(nèi)可不設(shè)送風(fēng)支管;在出風(fēng)口處，宜裝設(shè)防止送風(fēng)氣流直接吹向孔板的導(dǎo)流片或擋板。

　　6、采用百葉風(fēng)口或條縫型風(fēng)口等側(cè)送風(fēng)時(shí)，側(cè)送氣流宜貼附頂棚，出風(fēng)口處應(yīng)設(shè)置向上傾斜10~20°的導(dǎo)流片;單位面積送風(fēng)量較大，或工藝設(shè)備對(duì)側(cè)送氣流有一定阻礙時(shí)，不應(yīng)采用側(cè)送。

　　7、變風(fēng)量調(diào)節(jié)系統(tǒng)的送風(fēng)末端裝置應(yīng)保證在風(fēng)量改變時(shí)室內(nèi)氣流分布滿足空調(diào)區(qū)的溫度、風(fēng)速的基本要求。

　　8、出風(fēng)口表面溫度應(yīng)高于室內(nèi)露點(diǎn)溫度1~2℃，低于室內(nèi)露點(diǎn)溫度時(shí)，應(yīng)采用低溫送風(fēng)的出風(fēng)口。

　　9、廚房?jī)?nèi)出風(fēng)口應(yīng)沿排煙罩方向布置，離開排煙罩前不小于0.7m，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具爐火，確定出風(fēng)口的風(fēng)速時(shí)，在距地2m左右時(shí)風(fēng)速<0.25 m/s較為合理。

　　以上就是我們總結(jié)的關(guān)于商用廚房排風(fēng)口設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。