人們都說細(xì)節(jié)決定成敗。這句話用在商用廚房設(shè)備工程和廚房設(shè)備的購買上也同樣適用。如果在廚房設(shè)備的購買中不注意細(xì)節(jié)，那么，很可能廚房面積不夠用，廚房無法擺放買回的設(shè)備以及設(shè)備無法滿足餐廳經(jīng)營的需要等。那么，在購買廚房設(shè)備時(shí)，需要注意哪些細(xì)節(jié)呢?作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備廠家，現(xiàn)在我們就給大家介紹廚房設(shè)備采購的細(xì)節(jié)。

　　作為大型廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為廚房設(shè)備采購需要注意以下幾個(gè)方面的問題。

　　1、準(zhǔn)確的廚房設(shè)備產(chǎn)品數(shù)量

　　一般單件產(chǎn)品數(shù)量較明確，但部分系統(tǒng)數(shù)量不容易明確，如廚房抽油煙凈化系統(tǒng)，不能說“1套”，應(yīng)拆分說明風(fēng)機(jī)數(shù)量、風(fēng)管數(shù)量、彎頭、法蘭、支架、避震具體數(shù)量;因?yàn)檫@些數(shù)量平面設(shè)計(jì)圖紙上無法體現(xiàn)，現(xiàn)場有許多不確定性，要需要現(xiàn)場工程師核實(shí)準(zhǔn)確，否則廚房設(shè)備送到現(xiàn)場后就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里不夠，那里不夠，造成工程無法正常開展進(jìn)行。

　　2、明確廚房設(shè)備規(guī)格型號(hào)，尤其是在設(shè)計(jì)廚房設(shè)備平面排放圖時(shí)，就需要設(shè)計(jì)師確定確定設(shè)備的尺寸和大小，只有這樣才能夠讓設(shè)備在廚房固定的空間內(nèi)排放得下。如果不確定設(shè)備的規(guī)劃尺寸，到時(shí)會(huì)造成廚房無法擺放那么多的設(shè)備。

　　3、材質(zhì)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)描述要具體

　　特別是主材和關(guān)鍵部位零配件材質(zhì)性能描述要清晰具體，也可以附帶相關(guān)技術(shù)參數(shù)和圖片資料。

　　4、明確廚房設(shè)備產(chǎn)品名稱

　　清單名稱闡述時(shí)盡量明確，如“雙頭小炒爐”不太明確，“燃?xì)怆p頭雙尾小炒爐”就較為明確，不會(huì)產(chǎn)生疑問。尤其是各個(gè)地方的產(chǎn)品叫法都不一樣，在采購設(shè)備時(shí)就需要明確具體的產(chǎn)品名稱，只有這樣才能不買錯(cuò)產(chǎn)品。

　　5、數(shù)量單位要明確

　　如不銹鋼油網(wǎng)煙罩有按“件”計(jì)，也可以用“平方”計(jì)量，有些地方是按米計(jì)算。

　　6、設(shè)備具體功能描述

　　相同名稱可能功能不同，同樣是“和面機(jī)“，但有幾種不同的功能結(jié)構(gòu)形式，價(jià)格也自然不同。

　　7、明確其他相關(guān)費(fèi)用

　　是否包含稅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、保險(xiǎn)、政府行政性收費(fèi)、設(shè)施費(fèi)、配合費(fèi)、現(xiàn)場水電費(fèi)，售后服務(wù)不同周期費(fèi)用等。

　　8、明確廚房設(shè)備產(chǎn)品牌

　　特別是外協(xié)設(shè)備、進(jìn)口設(shè)備、電器設(shè)備等，不同質(zhì)量價(jià)格差別巨大，質(zhì)量也自然不等。自產(chǎn)產(chǎn)品可以用“廠制品”明確表明。

　　9、明確提供設(shè)備服務(wù)的程度

　　比如是否包含安裝費(fèi)，電氣費(fèi)用、設(shè)備接駁接點(diǎn)界面范圍等。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房設(shè)備采購需要注意哪些細(xì)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

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