排煙罩在廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)中起著非常重要的作用,如果設(shè)計(jì)合理,安裝規(guī)范,用較小的排風(fēng)量即可獲得最佳的控制效果,取得高效的捕集效率,可以大大降低運(yùn)行費(fèi)用;反之,用很大的排風(fēng)量也達(dá)不到預(yù)期的目的。那么，在廚房中廢氣是如何產(chǎn)生和傳播的呢?作為成都商用廚具廠家，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識。

　　作為成都商用廚具廠家，我們認(rèn)為廢氣的產(chǎn)生和傳播原理如下。

　　分析了解廢氣傳播的原理與過程,可以更好地控制廢氣的傳播。廚房內(nèi)產(chǎn)生的廢氣主要是油煙和蒸汽,其次是燃燒的廢氣,這些有害氣體主要的傳播方式是對流作用,其次是分子熱運(yùn)動的擴(kuò)散作用。氣體受熱以后,密度變小,氣體上浮,有自然抬升力。接收式排煙罩有順勢收集的作用,減少吸入的排風(fēng)量.減少能耗。所以接收式排煙罩排煙效果較好,應(yīng)用也較多。

　　廚房的霉變異味、泄漏的煤氣和濕氣擴(kuò)散過程是分子熱運(yùn)動的擴(kuò)散作用,由濃度高的區(qū)域向濃度低的區(qū)域擴(kuò)散。雖然所占比例很少,但危害較大。采取措施首先要根除產(chǎn)生的根源,在排風(fēng)過程中排出。如在廚房中有可燃?xì)怏w,其中的一氧化碳對人的危害最大,首先要查找產(chǎn)生的原因,是管道泄漏還是燃燒不充分,要根除產(chǎn)生的根源,不能簡單地在排風(fēng)過程中排出了事。

　　上述各種有害氣體必須采取及時(shí)有效的排岀措施,否則,一旦擴(kuò)散,受到氣流的擾動,就會造成危害。安裝排煙罩是及時(shí)有效的技術(shù)措施，合理選擇，規(guī)范安裝排煙罩，科學(xué)合理計(jì)算排風(fēng)量是保證環(huán)境的有效技術(shù)措施。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于廚房廢氣產(chǎn)生和傳播的原理的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。

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