隨著爐灶科技的發(fā)展，廚房設(shè)備行業(yè)也發(fā)展了很大的變化。商用爐灶從最開始的柴火灶和燃煤灶開始逐漸向燃?xì)庠钸^(guò)度，最后開始逐漸向商用電磁灶過(guò)度。目前，商用電磁灶開始為各類商家所追捧，不少的公司都紛紛要求配置商用電磁灶。那么， 是什么原因造成了人們開始選擇電磁灶呢?作為成都幼兒園廚房設(shè)備設(shè)施廠家，我們有多年的爐灶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　1. 易于實(shí)現(xiàn)

　　以電力作為能源，獲取的途徑比較便捷，電能廚房設(shè)備安裝、調(diào)試、使用、維修都比較方便。

　　2、技術(shù)含量高

　　具有較高的技術(shù)含量，集開關(guān)電源，數(shù)字電路，嵌入軟件等智能化控制于一體，操控準(zhǔn)確方便。

　　3、功能全面

　　由于電力的通用性,利用不同的材料和結(jié)構(gòu),電能廚房設(shè)備可以實(shí)現(xiàn),蒸、煮、炸、烘、烤、保溫等廚房各種功能所需，實(shí)現(xiàn)多樣化的功能。

　　4、熱效率高

　　由于電力可以高效轉(zhuǎn)化為熱能的物理特性,電能廚房設(shè)備開關(guān)方便,調(diào)控誰(shuí)確快捷,加熱速度快，可以實(shí)現(xiàn)烹飪的快捷化作業(yè)。

　　5、使用環(huán)境廣泛

　　電能廚房設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛,能夠滿足所有廚房所需要的各種功能,特別適合無(wú)燃料供應(yīng)或限制使用明火的場(chǎng)合,例如,火車、車輛、船舶、航空商場(chǎng)、地下室,高層建筑的廚房。

　　6、有利于連鎖餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化操作

　　傳統(tǒng)廚房設(shè)備依靠人工控制火力,在溫度控制、菜肴成色方面有很大程度上依賴于廚師個(gè)人的廚藝,標(biāo)準(zhǔn)化程度低,因此,中式菜肴個(gè)性化要求比較高,中餐的模式化、連鎖化經(jīng)營(yíng)難度比較大。電能廚房設(shè)備由于采用微電腦數(shù)字技術(shù)，能以標(biāo)準(zhǔn)化的程序細(xì)分多檔活力，精確控制火候，因此，做菜工序可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作，既能提升菜品的質(zhì)量，又有利于餐飲業(yè)模式的復(fù)制和推廣，提升連鎖經(jīng)營(yíng)的能力。

　　7、改善廚房環(huán)境

　　燃油灶,燃?xì)庠顝N房烹飪?cè)O(shè)備,由于采用明火作業(yè),火焰外噴并產(chǎn)生燃爆噪聲和大量的燃廢氣、熱量,污染廚房環(huán)境,成為廚師的健康殺手,也給廚房的食品安全帶來(lái)了隱患。電能廚房設(shè)備由于沒有明火作業(yè),減少高溫氣和油煙,不產(chǎn)生噪聲、因此,電能廚房設(shè)備使惡劣的廚房環(huán)境得到明顯的改善。

　　(8)具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

　　為了說(shuō)明電能廚房設(shè)備所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,能夠提高廚房能源的節(jié)約，減少?gòu)N房能源使用，降低能源成本。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于電能設(shè)備優(yōu)點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助 。

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