人們都說并從口入，廚房作為專門加工制作美食的地方，尤其需要作為安全衛(wèi)生管理。因?yàn)?，這有可能直接影響到人們的身體健康。那么，餐飲廚房用具應(yīng)該如何殺菌消毒呢?作為專業(yè)的餐廳后廚設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)計(jì)和安裝經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家分享廚房用具的消毒殺菌方法。

　　作為專業(yè)的商業(yè)廚房設(shè)備公司，我們總結(jié)了廚房餐具消毒殺菌的相關(guān)方法，主要如下：

　　筷子與口腔直接頻繁接觸，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥。但是有些人洗完后把筷子放在柜子里，或者放在密閉的塑料筷筒里，這是不可取的?？梢赃x擇不銹鋼絲做的透氣性好的筷筒，釘在墻上或者放在通風(fēng)的地方，這樣可以快速排水。

　　有些人習(xí)慣在筷子上放一塊干凈的布來防塵。其實(shí)使用前只需用清水沖洗即可，用布覆蓋會(huì)阻礙水分分布。此外，不建議將菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中，還應(yīng)選擇透氣性好的刀架。在吊柜與柜體之間，或墻上方便的地方安裝一個(gè)堅(jiān)固的橫桿，橫桿上放一個(gè)掛鉤，將清洗干凈的鍋鏟、漏勺、打蛋器、菜籃子等掛好。在上面，在遠(yuǎn)離這些用具的一端掛一塊抹布、洗碗布和手巾，在橫桿的另一端放一個(gè)結(jié)實(shí)的掛鉤，用來掛菜板，以保證其干燥。這樣既能保持廚房干凈整潔，又能輕松拿起不同的器皿，可謂一舉兩得。

　　將用過的廚具放入水中，滴少許洗滌劑，洗去油膩和污漬，用清水沖洗干凈，然后放入櫥柜。再次使用炊具時(shí)，將其浸泡在沸水中，或在沸水中煮沸炊具。10分鐘左右，一般細(xì)菌就能被殺死，然后就可以放心了。

　　餐具消毒的方法有很多。簡(jiǎn)單的方法是用洗滌劑給餐具消毒。用過的餐具放入盆中，憋溫水，滴少許洗滌劑，刷完后用清水洗凈，放入碗柜。高錳酸鉀也可用于消毒。

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐飲消毒殺菌的相關(guān)方法，希望對(duì)大家能夠有所幫助。